Restaurant traditionnel à Sallertaine près de Challans
Les menus du Marais Gourmand
Menu à 15,50€
(du lundi au vendredi midi et hors jours fériés)
Entrées
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Plat du jour
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Dessert
Menu à 30,00€ (Entrée + Plat + Dessert) Avec Fromages:35€
A choisir ci-dessous
ENTREES
Rillettes de merlu sur pain croustillant, pickles et coulis d'herbes
Gaufre de butternut, Boursin et magret fumé, huile et graine de courge
Andouille Rôtie sur confit d'oignons, mâche, Espuma moutarde à l'ancienne
Foie gras de canard maison, chutney de figues (+3,00€)
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PLATS
Pavé de saumon rôti, sauce curry breton, Pâtes de sarrasin
Noix de Saint Jacques rôties, mousseline de panais à la vanille, beurre de clémentine (+5€)
Pavé de Rumsteck grillé VBF sauce parfumé aux 3 poivres, frites maison
Pavé de veau VF cuit basse température , pomme grenaille et shitaké
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DESSERTS
Assiette de fromages, caramel de betterave
L'Automne au caramel au cœur de poire
Dacquoise coco , crémeux passion, coulis exotique
Le "Chocolat Orange" Fondant, Ganache et marmelade à l'orange
Coupe glacée "spéculos poire"
Ardoise gourmande (+3€)
Menu enfant (-12 ans)
* 11€ (Plat - Dessert)
* 12€ (Entrée - Plat - Dessert)
Sirop à l'eau
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Blanc de volaille ou Poisson du jour
ou / or
Frites ou Légumes
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Brochette choco'pom'chamalow ou
Glace clown au smartis
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